今天咱就不吃肉，吃一道青菜。其实，青菜也可以做得很有滋味的。这道【孜然炝菠菜】是我在‘荷叶公馆’吃到的一道菜，这是一道尼泊尔风味的菜，口味非常特别。它也成了我家的一道宴客菜，很受朋友的喜爱。

春季养生重在‘养肝’，菠菜为春天应季蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，春季吃菠菜对肝脏有好处。

原料：菠菜、孜然粉、熟花生

做法：

1、菠菜洗净，沥干水分（必须）。熟花生去红皮，碾成末。

2、油锅烧热，倒入菠菜快速翻炒，加入盐、孜然粉，起锅前撒上花生末。