早餐牛肉堡
早餐牛肉堡
自制餐包,自制牛肉饼,继而自制汉堡。这个乐趣已不在于最后入口的喜悦,而是,过程本身,可以给你足够的享受。前一天做好餐包,作为第二天的早餐,做个汉堡,是不错的选择,只需把餐包喷少许水,入烤箱从新烘烤一下即可。作为午餐的便当,更是不错。
小餐包
原料:
高粉250g、鸡蛋1个、白砂糖15g、盐少许、酵母3g、牛奶160g、黄油20g。
做法:
1、除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团;
2、加入黄油,继续摔打至完成阶段,可以拉出透明的薄膜;
3、滚圆发酵至2.5倍大;
4、排气,分割为6等份;
5、滚圆,放入烤盘,入温暖湿润处发酵至2倍大;
6、刷蛋液,撒芝麻;
7、烤箱预热180度,上下火,中层,15分钟即可。
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原料:
牛肉糜100g、洋葱头1/4个、香菜少许。
做法:
1、肉糜加老抽生抽黑胡椒粉淀粉拌匀,腌制半个小时;
2、加洋葱碎和香菜碎拌匀;
3、不粘锅里放油,取一半调好的肉糜,两手摔打上劲;
4、按成圆饼状,入锅小火煎至5分钟。中间翻面。
早餐牛肉堡(2个)
原料:
小餐包2个、牛肉饼2个、番茄2片、切达奶酪2片、生菜叶适量。
做法:
小餐包拦腰切开,中间夹一层生菜,放一片番茄,牛肉饼,一片奶酪即可。
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