银雀雏凤的做法
原料:
干贝茸25克。
辅料:
鸽蛋8个,西兰花100克,鸡茸50克,藏红花0.1克,黄精0.2克,细粉丝30克,高级清汤25克。
调料:
锌盐4克,鸡油2克。 更多:https://www.bmcx.com/
制法:
1、将干贝茸与鸡茸制成凤身。
2、鸽蛋制成头,黄精蒸透打碎制成凤冠,与凤身合成雏凤上笼蒸6分钟,扒以浓汁。
3、细粉丝炸后撒上红花。
4、西兰花清炒分入盘中即可。
特点:
造型逼真,鲜浓爽口,回味无穷。
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