芫荽炖牛肉
原料:
牛肋条肉500克、芫荽(香菜)100克、葱结、姜块各25克、八角2克、绍酒20克、精盐3克、味精1克、芝麻油10克、清汤800克。
做法:
1、将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块。
2、锅内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。 更多:https://www.bmcx.com/
3、锅内另加清汤,下入葱结、姜块(拍松)、八角、绍酒、牛肉旺火烧开,撇净浮沫,炖至熟烂,去掉调料渣,加精盐、芫荽烧开,装入碗内,淋芝麻油即成。
特点:
汤清味鲜,牛肉软烂,芫荽清香。
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