香酥鸭子的做法
≮美食原料≯
光嫩鸭1只(约2000克),黄酒25克,精盐15克,味精5克,葱6根,生姜1小块拍松,桂皮1小块,茴香12粒,花椒20粒,大曲酒50克,花椒盐1小碟.生菜油1000克(实耗100克)。
≮美食做法≯
1、鸭子洗净,斩下头颈,翅膀,脚爪,一剖二爿,切成四大块,用酒,盐,味精擦匀,装盆铺上葱,姜,桂皮,茴香,花椒,大曲酒,腌2小时; 更多:https://www.bmcx.com/
2、然后上笼大火蒸2小时,取出拣去葱,姜,桂皮,茴香,花椒,投入八成热生菜油锅大火炸,先炸鸭子皮面,上色后再翻个身,二面颜色炸成金黄色,肥鸭子炸酥,取出改成2厘米宽6 厘米长的块,装盆,跟上花椒盐一小碟。
≮美食特色≯
金黄色,皮酥松,肉烂鲜香而肥美。
最新查询:
清蒸鲥鱼的做法 炸花椒鹅的做法 氽虾仁的做法 裹炸全鸭的做法 滑炒鲜蘑肉片的做法 滑蛋牛肉片的做法 炸芝麻鸡的做法 氽墨斗鱼花的做法 蜜汁火腿的做法 炸卷筒鸡的做法 烩虾仁的做法 银耳鸽蛋的做法 棒棒鸡的做法 青椒鸡丁的做法 合川鱼片的做法 鸡汁鱼肚的做法 干烧鲫鱼的做法 四味素烩的做法 干烧虾仁的做法 宫保鸡丁的做法 兰花豆腐干的做法 冰糖甲鱼的做法 梅花鲍鱼的做法 豆苗扒全鸭的做法 干菜烧肉的做法 麻辣鸡片的做法 灯笼大虾的做法 黄豆焖牛肉的做法 滑熘鲍鱼球的做法 雀巢爆牛蛙的做法 青蟹溜黄蛋的做法 杏栗滑三生的做法 酥炸五步蛇的做法 水晶金钟鸡的做法 荷香童子鸡的做法 油爆双脆的做法 葱糙海参的做法 干蒸加级鱼的做法 炸凤尾竹节虾的做法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。