原料：

小黄鱼、面粉、淀粉、小苏打、盐等调料。

过程：

1、小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。

2、脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。

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3、把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸，炸成金黄色捞出来。

喜欢沾调料的就准备些酱之类的。