授权原创博客：yaya小舍

其实是想做戚风，但是分蛋的时候一个蛋黄落入蛋清中，只好中途改道，做了这个玉米面蛋糕！没有戚风柔软，但是绝对有着玉米的浓香！ 和玉米面发糕有点相似……水份比发糕少了些，当然别俱一格，呵呵……我又王婆了！

材料：

鸡蛋4枚，牛奶30ml，色拉油30ml，砂糖100g，玉米面120g

做法：

1、鸡蛋打入盆中，放60度左右热水上加全部的糖打，当蛋液温热的时候拿起，继续打至浓稠发白，打蛋器挂上蛋液2，3秒不落下即可，如图2

2、倒入玉米面拌匀，这个不怕画圈，玉米面筋度低！加牛奶和色拉油拌匀

3、烤盘抹上油，倒入面糊，振动一下

4、烤箱175度预热，中层烤30分钟！记得20分钟的时候上面加个烤盘盖住，以免蛋糕烤糊！

吃的时候来杯奶茶，美呀！