金针菇烤扇贝

夏吃海鲜的好时节，蒸扇贝是在餐馆中经常能吃到的美味，但巧手的妈妈利用超市中售卖的现成酱料，轻轻松松就能在家中速成美味了。

原料：

扇贝4个、金针菇、红彩椒各小半个。

调料：

大蒜、盐、鸡精、油、美极酱油。

做法：

1、将扇贝外表刷洗干净，用小刀分别沿着沿扇贝的一侧剖入，将贝肉与贝壳分离，取出贝肉，去掉泥肠及杂物，再用水将肉与壳都清洗；

2、金针菇，红椒切成小粒。蒜切茸用温油炸一下加盐、鸡精、生抽调好汁；

3、取贝壳，依次放入金针菇、贝肉、红椒粒，再用小勺淋上适量的蒜汁；

4、取烤箱提前预热，放入扇贝，大火烤6分钟即成。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种，具有很高的营养价值，蛋白质含量很高，且富含多种氨基酸、高度不饱和脂肪酸和微量元素。