葡萄干可可面包
葡萄干可可面包
原料：
A：高粉200克、白糖20克、盐2.5克、酵母2.5克、鸡蛋1个、牛奶90克、黄油30克、可可粉1+1/2大匙。
B：葡萄干20克、巧克力豆15克。
C：牛奶适量、糖粉适量、黄油适量。
做法：
1、将原料A用后油法混合揉匀至稍具光滑状，然后加入原料B（记得葡萄干要先用水或朗姆酒浸泡，我没有酒，就用水泡了，泡后滤掉水分再使用），揉至出膜；
2、进行基础发酵；
3、基础发酵结束后，将面团排气后平均分割成6份，滚圆后松弛15分钟；
4、松弛后的面团擀成椭圆状，然后如下图中所示一点点卷起成两头尖的橄榄形，收口处一定要封好；
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5、将橄榄形面团放在烤盘上，覆膜进行最后发酵，发酵结束后表面刷上原料C中的牛奶；
6、取一锋利小刀，将面包表面割开一条口子，挤入软化好的黄油，再洒上厚厚的糖粉；
7、烤箱预热；
8、入烤箱，上下火，180°，20分钟。
这款面包口感很不错，浓浓的巧克力香，而且时不时的能咬到巧克力豆豆和葡萄干哦！！
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