排骨最受欢迎吃法—新手也能轻松做的【红烧排骨】
这款是朋友圈中最受欢迎的排骨吃法,很家常的感觉,味道很美。做法相当简单,新手厨娘也能轻松做好。。。总之,就是积众多优点于一身啦。。
红烧排骨
原料:猪排骨。
调料:冰糖、盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜、桂皮、八角、胡椒粉。
做法:
1、排骨洗净斩段焯水,冲掉浮沫,沥干水份;
2、热锅放油,油热后下几颗冰糖,炒至糖化现糖色;
3、下入排骨,炒至排骨两面金黄,下姜蒜葱,八角桂皮炒香。加盐,料酒,生抽适量;
更多:https://www.bmcx.com/4、加没过排骨的清水,大火煮开,转中小火焖煮至排骨熟烂,撒上胡椒粉即可。
注:
1、炒糖色的时候要小心,千万别炒过了,否则糖会苦,颜色也不漂漂。
2、如果不愿意炒冰糖,那么,省略吧,直接在加老抽上色也不错的说。
3、步骤4时,排骨熟了没有,用根筷子插着试试,一穿而过就OK啦!
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