暖肚也暖心-香辣牛肉面
授权原创博客:美食情书
材料:
牛肉,手擀面。
调料:
姜片,葱段,大蒜,花椒,大料,辣椒,老抽,料酒,盐,高汤。还可放入少许陈皮,喜欢辣的还可以放入辣豆瓣酱和川味红油。
配菜:
油菜芯,豆芽,葱花,辣椒圈,洋葱丁...
做法:
1、先将牛肉放入清水中浸泡一会,泡去血水后,冲洗干净,再倒入滚水中烫去血水,捞起再次泡洗干净。
2、将焯好的牛肉移入炖锅,放入除盐以外的所有调料,烧开后转小火炖煮两小时,最后加入盐调味即可。
3、另烧锅清水,放入需要焯烫的青菜,稍烫即可捞出;面条入开水锅煮熟,捞起放入碗中,摆入牛肉,淋上汤,放进青菜,撒上辣椒片和洋葱丁即可。
这种做法比较省事,也可以多加上一个炒糖色的步骤,沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉改中火翻炒均匀,喜欢辣的再加上辣豆辩酱,红油同炒。然后再将炒好的牛肉移入炖锅,之后的步骤就一样了。
一定要根据自己的情况来调整放入辣椒的量,不然汤会变得很辣喝不来的~
暖肚也暖心-香辣牛肉面
最新查询:
麻酱荞麦面 酥香饼干 莲子百合 艾窝窝 农家饭-蒸面饼 豆沙粽子及豆沙DIY 枣泥粽子及枣泥DIY 端午节 肉粽香-肉粽子家庭作坊制作全过程 摇嘎嘎 小紫鱿鱼包饭 扭扭面包 腊味炒糯米饭 朴实温暖一锅饭-香饭 芝香薯球 老爸做的酥油饼 戚风蛋糕卷 花生酱脆饼 圣诞树根蛋糕-节日快乐! 玛格丽特小饼干 蔓越梅意大利脆饼干 爱也可以粗茶淡饭-鸡腿肉杂粮包 练手的烫面戚风蛋糕 妙笔生叶 Pasha's Brush 蓝梅冰激凌 樱桃探雪 魔力八爪 红豆包 知足而淡然的幸福-蛋皮肉卷 结婚周年纪念日-海鲜烩饭 圣诞薄荷糖饼干 芋香芥菜饭(手表定律) 地瓜小米粥(机会并非多多益善) 中式下午茶 卤煮火烧 水果粉彩慕斯蛋糕 巴塞尔巧克力饼 柠檬罂粟籽饼干 平淡的就是幸福的-台湾卤肉饭 为情人下厨-彩椒牛肉饭 只要有一颗能感受幸福的心就能创造幸福-香芹藕饼
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。