辣白旺详细做法
原料:
鸡血,薄荷,大蒜,盐,味精,花椒粉。
做法:
1、杀鸡的时候在碗里加适量盐,将鸡血淋入碗中,放置一段时间,待其凝结。
2、把薄荷洗干净待用,把大蒜剥皮捣成蒜蓉。然后把蒜蓉倒入已经凝结的生鸡血中。
3、搅拌,搅拌过程中加入少量盐、味精,花椒粉。这时,可以看到鸡血已经由鲜红色变成了褐色,表明生鸡血已经被蒜蓉辣熟了。
更多:https://www.bmcx.com/4、将煮熟的鸡杂切一下,倒入鸡血里,因为是自己家里做,鸡杂放的比较多。饭店里不会放这么多,放多放少,味道各有千秋。
5、放进薄荷一起拌匀即可。没有薄荷,放芫荽也行。
6、成品。
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