简单易做的夏日早餐——【卡拉芙蒂樱桃挞】
材料:
适合10寸(23-25cm)的烤盘
预热烤箱220度,将烤架放在烤箱的中层
面糊材料:面粉1/2杯(70克)、盐1/4茶匙(1克)、鸡蛋2个、砂糖2汤匙(30克)、牛奶3/4杯(180ml)、香草精1/2茶匙(3ml)
樱桃材料:新鲜大樱桃450克、黄油1汤匙(13克)、砂糖2汤匙(30克)
装饰材料:糖粉适量(或者用打发的鲜奶油或者酸奶佐食)
做法:
1、材料。
2、先做面糊,将鸡蛋加糖打散,用手动打蛋器打到蛋液颜色变浅。
3、将面粉和盐过筛加入蛋液中,用打蛋器轻轻和匀。
更多:https://www.bmcx.com/4、牛奶中加入香草精。
5、将牛奶慢慢加入面糊,搅拌均匀,呈光滑的面糊,放置待用。
6、现在处理樱桃,传统的Cherry Clafoutis中樱桃不去核,但是去核以后吃起来会方便一些。将樱桃中的核取出,我觉得用手将樱桃的尾部稍稍掰开,然后用手指将核取出,还是很方便的。
7、平底锅烧热,放入黄油烧熔化,将樱桃放入搅拌均匀,大概加热2分钟,樱桃稍稍变色。
8、加入砂糖,搅拌均匀,加热大概1-2分钟,使糖熔化成糖浆。
9、将加工好的樱桃倒入烤盘,铺均匀。如果使用的平底锅可以放入烤箱的话,可以直接将面糊倒入平底锅中。
10、将之前和好的面糊倒入烤盘中,轻磕两下,放入烤箱中,烤20分钟左右,注意观察面糊膨胀边缘着色即可。取出即可食用,可以按自己的喜好加糖粉、打发的奶油等等,晾凉以后也好吃,樱桃会更甜。
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