听天书 -芒果紫米粥
原料:
紫米 200克、芒果200克、椰奶100克、白糖适量
做法:
1、将芒果取肉切成丁。
2、芒果核放入锅中,加水煮20分钟。
3、将紫米洗干净,加入芒果水,用小火煲,直到软糯鲜滑后加糖搅拌均匀出锅。
4、将芒果肉撒在粥上,淋上椰奶,即可。
小贴士:
1、也可以在紫米中加入一些大米,增加粥的软糯感,紫米和大米的比例约为3:1即可。
2、要小火慢慢的煲,而且随时要搅拌均匀,防止粘锅。
芒果:含有丰富的维他命A、C及钙质,有益胃止呕、生津解渴及止晕眩等功效。
紫米:富含铁质,具有强的补血功效,健脾暖胃,滋阴补肾。
此粥很适合夏秋两季食用。
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