材料：

绿豆、油、麦芽糖（没有可以用白糖）。

过程：

1、绿豆清洗干净，挑去坏的（在水里漂在上面的一般就是坏的），用水浸泡半天。

2、高压锅里，大火煮开，中小火煮至绿豆一捻就烂的程度，一定要用小火，才能使豆子里面熟而外皮还算完整，否则绿豆会全部开花，会进入大量水分，对后面成馅影响重大。

3、找一个筛子，底下接一个盆，找一个大勺碾压，这样馅就和皮分开了。

4、炒锅里放一些油，小火炒馅，加入麦芽糖（没有可以用白糖），糖的数量随自己喜好，不停搅拌，谨防糊锅，至馅料水分减少能成团为止。

用这种方法还可以做出红豆沙和枣泥馅。

我发现自己做的绿豆馅颜色是这样的，虽然我把豆皮去掉，但是过滤出的豆皮颜色也很暗，跟买来的那些绿豆点心的馅的那种绿不沾边啊，不用说那一定是加入什么色素了。

所以说要想吃得放心，还是要自己动手。