炒箭笋
原料:
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
辅料:
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、箭笋洗净、切小段,用开水汆烫过;瘦肉切丝;葱洗净、切段;辣椒去籽、切丝。[美食中国]
2、用3大匙油先炒肉丝,然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒,改小火,炒至汤汁稍干并入味时,撒下切好的辣椒、葱段,炒匀即可盛出。
Tips:
1、箭笋用开水汆烫过再炒,才不会有水渍味。
2、加点肉丝同炒可以提鲜,不加也可以,但是因为笋不容易入味,所以调味重一点才好吃。
特色:
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分,多吃可促进新陈代谢。
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