西蓝花，在2007年《时代周刊》杂志推荐的十大健康食品中，荣登第四位。它不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的“抗癌战士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。由于这些抗病化合物带有辛辣的味道，或许有些人会认为是一种苦味。但是这些化学物质对人体的健康很有好处，所以上班族多吃西蓝花对身体是有好处的。这道麻汁西蓝花做法超简单，但味道清爽香甜，非常适合下班后快速做出美食的需要。

主料：

西蓝花400克、麻酱100克、海鲜酱油20克。

做法：

1、准备材料；

2、拌开西兰花成合适的小块，去掉硬梗；

3、麻酱中加入海鲜酱油、50克矿泉水；

4、调成均匀粘稠的麻酱汁；

5、西蓝花在热水中焯2分钟，再加入冰水中凉透；

6、西蓝花装盘，再均匀的淋上调好的麻汁就可以吃了。

清新爽口，特别适合干燥的空调环境待久了的上班族。