因为平常,所以经典-永远吃不腻的梅干菜扣肉
梅干菜扣肉
原料:
五花肉、蜂蜜、梅干菜。
做法:
五花肉一盒
洗干净,冷水煮到七八分熟
然后用竹签子在肉上扎无数小洞,越多越好。然后薄薄的抹上蜂蜜,本来应该下油锅炸成金黄色的,因为怕油溅出来,我用了烤箱,375F(大概是180度,烤到肉皮成金黄色就好。
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梅干菜泡开,是朋友的妈妈自己晒的,带过来,很珍惜,舍不得多用,呵呵!
肉片码好,放在汤碗碗底,上面放梅干菜。
另备一小碗,腐乳一块,酱油,蜂蜜,鸡精,水若干,一点点醋和料酒调匀,也说不好具体的量,边调边尝可能是最好的办法。均匀的浇到碗里,上锅蒸两个小时,倒扣在盘子里,开吃。
对比一下以前做过的芋头扣肉,烤出来的肉皮效果不如油炸的好,想想可以省略
那么多麻烦,也不错了。
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