荷包瘪了——响油鳝糊
响油鳝糊:
原料:
鳝鱼、料酒、油、葱末、蒜末、姜末、酱油、陈醋、糖、白胡椒粉、盐、香油。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、鳝鱼洗净切段,放在倒有料酒的水里焯一下;
2、热油入锅,放入葱末、姜末、蒜末,焯好的鳝鱼,加入酱油、陈醋、料酒、糖,白胡椒粉(这个忘记写了,千万别忘了放。)炒炒炒,勾薄芡,加盐,炒均匀后捞出来;
3、鳝鱼中间戳个洞,放入蒜泥,热的香油浇上去,嘎嘎~~味道很好。
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