西葫芦饼

原料：

西葫芦两根、鸡蛋1个、面粉若干、盐1汤匙、葱花若干。

做法：

1、西葫芦用擦丝器材擦成丝，加盐，腌10分钟；

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2、加入鸡蛋，搅匀；

3、慢慢加入面粉，搅匀后再加，一次次加入，直到成为不太流动的菜面糊状即可；

4、平底锅入少油，热后，面糊放入，摊成饼状，煎好一面煎另外一面；

5、如果有时间再煮点豆浆，就是一份很好的阳光早餐。