羊肉飘香过冬至－北非米蒸羊肉

可以算是粉蒸羊肉的海外版，经常有同学问我买不到蒸肉粉，也没有搅拌机，怎么才能吃上粉蒸肉呢？刚开始我也试过把大米炒过后用重物压碎，不过真的是费时费力啊。后来想到可以用小米代替大米做蒸肉粉。最近开始喜欢上北非米做的蒸肉粉。couscous,北非的蒸粗麦粉食物，在国外可以轻易的买到，价格也相对便宜。做成蒸肉粉也更健康～

原料：

竹叶粉蒸肉、羊肉。

配料：

八角一颗、葱少许、姜若干片、料酒少许、辣椒粉、花椒粉若干、北非米、孜然少许、老抽、生抽、鸡精、糖、豆瓣酱、香菜一把。

做法：

1、羊肉切片；

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上；

4、腌上肉以后，准备辣椒粉，花椒粉，北非米；

5、把准备好的3混合放锅里炒至颜色变深；

6、把４倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，孜然。拌匀；

7、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润；

8、将6放入蒸笼，放上一把香菜，烧开后大火蒸30-40分钟。