授权原创博客：珊珊的吾三吾四博客

做法有点复杂：

1.将买回来的猪扒切片，记得切要要横纹切，千万不要竖纹切，然后用刀柄把它松松肉。

2.同糖，醋，酒，盐，椒盐，鸡精，面豉酱，甜面酱把肉盐半个小时；

3.4，然后用干湿粉的方法处理猪扒，炸之前蹬蹬粉！

文火下锅炸

要慢慢炸，猪扒才会松化！

起锅前开大火，把油份扯出来！

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配料的准备：

1.把洋葱丝，萝卜丝炒一下，刚刚熟就可以了，放在盘上备用。

2.用洋葱粒，蒜粒，小辣椒在锅上爆；（富哥说珊珊是小辣椒，煮什么都喜欢放辣椒），不吃辣可以不放哦！

3.爆香以后就加入酸甜汁，酸甜汁的调配：醋：糖：番茄酱＝1：2：4

4。把酱汁煮稠以后，倒入摆好洋葱丝同猪扒的盘上！

　
哇，好香，味道很有层次感，上面的酱料够酸，够甜，开胃非常，送饭一流！下层的洋葱非常的清甜，可以解煎炸食品的油腻感！配搭得刚刚好！

猪扒炸得够火候，非常的松化，好正！