水煮活鱼的做法
≮美食原料≯
鱼2斤,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦),花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根细细地切成葱花,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,葵花籽油三两,辣椒油2两,一小撮白芝麻,一条黄瓜和黄豆芽。
≮美食做法≯
更多:https://www.bmcx.com/1、把鱼清洗干净,要注意把鱼肚子黑黑的地方洗白哦,沿着鱼骨剔出鱼肉,用刀顺着鱼肉的纹路,斜着把鱼片成半公分厚的鱼片,这样才不会有那么多刺。(技巧:可在买鱼的时候叫师傅帮忙把鱼头和鱼骨剔出来,至于鱼片,还是自己回家慢慢片,因为师傅可没那么多时间帮你片哟。
2、将鱼片放到盘子里,加上蛋清、盐、淀粉用手抓匀,大蒜切成蒜米待用,干辣椒去籽剪成段,酸菜、姜也切细待用。
3、把油倒入锅中烧热,爆炒姜、蒜、红辣椒、花椒,将鱼骨煎一下,就可以放入冷水,等大滚后,把切好的黄瓜和黄豆芽也倒入锅中。
4、均匀地放入鱼片,加少许的盐和味精,撒上白芝麻就可以盛上大盆了。(放入鱼片后,不需要等到水烧滚,只要有一点冒泡就可以了,这样的鱼片才会滑嫩的哦!)
5、这点是最重要的啦!鱼香不香就看它了。烧热锅后,倒入油和辣椒油,烧到八成热,放下红辣椒和花椒爆香它,(注意不要爆太久了,稍微变色就可以了),直接倒在鱼面上,只听到“吱吱”的声响,洒上切好的葱花,香味迎面而来,弥漫着整个厨房,飘进了餐桌,可以上桌了。
最新查询:
糟炒厚鱼片的做法 糟煨冬笋的做法 啤酒鸭的做法 五彩牛肉丝的做法 东坡肉的做法 东山羊的做法 麦香杏仁的做法 炸烹茄条的做法 菊花茄子的做法 鱼香茄花的做法 糖醋茄条的做法 酿茄墩的做法 酱焖茄子的做法 麻辣茄饺的做法 锅塌茄盒的做法 肉片烧茄子的做法 蒸瓤茄子的做法 夏威夷果仁的做法 玉树麒麟生鱼的做法 南海金莲的做法 详解美味酸菜鱼的做法 南瓜烧鸡的做法 咖喱牛小排的做法 棱角红烧肉的做法 西芹炒肚条的做法 酱炒鸡翼球的做法 浪花天香鱼的做法 炒肝片的做法 三椒魔芋啤酒鸡的做法 相思肉的做法 糖醋里脊的做法 糖醋鲤鱼的做法 糖醋带鱼的做法 虾片滑肉的做法 拔丝山药的做法 青椒肉丝的做法 腰果虾仁的做法 红烧猪蹄的做法 猪头肉的做法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。