肉酿鲫鱼的做法
原料:
鲫鱼、猪五花肉、料酒、酱油、白糖、猪油、精盐、鸡精、葱姜蒜米、香油。
做法:
1、鲫鱼去鳞、腮,在鱼肚处开刀,去内脏,洗净。特别注意:一定要把肚内黑膜刮洗干净,以去腥。五花肉制成馅,加葱姜米,料酒,盐,酱油,白糖拌好。把肉馅塞入鱼肚内,外面也可留一部分。
2、热锅滑油,放油。鲫鱼用酱油涂抹全身后沥干,待油烧至七八成热(约200多度)时,放入鲫鱼两面煎黄。放入葱姜蒜,煸出香味。
3、随即烹料酒,加酱油、白糖、鸡精和水(最好是清汤)。先大火烧开后,改小火焖烧约半个小时,至鱼肚内肉馅烧熟。
4、将鲫鱼装盘,锅用急火烧稠浓汤汁,加熟猪油,香油出锅浇在鲫鱼身上即可。
特色:
色泽深红 肉质肥酥 卤汁浓厚 咸中带甜 非常入味。
最新查询:
糖醋鸡块的做法 烟笋烧鸭的详细做法 大蒜鲇鱼的做法 香菇鸡的做法 荷花吉利鱼片的做法 鲜烧鲑鱼头的做法 叉烧鸡的做法 青椒炒子鸡的做法 鱼香茄条的做法 爆腰花的做法 香菇焖田鸡腿的做法 小葱烧财鱼的做法 百合丝瓜炒鸡片的做法 子姜鸭片的做法 酱肉丝的做法 干煽牛肉丝的做法 酸菜牛肉的做法 肉末烧茄子的做法 红烧萝卜牛肉详细做法 酱炒鸡亦球的做法 口蘑蒸鸡的做法 糖醋鸡圆的做法 拔丝红薯的做法 金针炒肉丝 糖醋小排做法的详细图解 糖酱鱼 酥炸牛柳 油泡腰花 自制肘花做法的详细图解 烩肚丝烂蒜的做法 蚝油鲜菇 客家小炒 醋溜白菜的做法 拔丝苹果的做法 东坡方肉 黑椒牛肉条的做法 清炒豆苗的做法 爆炒田螺的做法 宫保鸡丁(宫爆鸡丁)做法详细图解
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。