咖喱土豆鸡块
咖喱土豆鸡块:
原料:
鸡1/4只、土豆2个、咖喱粉1汤匙。
辅料:
生抽2汤匙、白糖半个汤匙、料酒1汤匙、生粉、盐少量。
做法:
1、1/4只鸡斩块,用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒,生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味,土豆去皮切小块,沥干水分;
2、热油锅,沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄;
3、加入腌好的鸡块,同样用半煎半炒的方法,煎至鸡肉变色;
4、加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒,翻炒均匀;把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里,翻炒几下;
更多:https://www.bmcx.com/5、加入没过材料1/3的清水,大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦!
6、装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌。
依依经验分享:
1、因为没打算做咖喱鸡块的,所以没有洋葱,如果加入洋葱相信更香;
2、土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃;
3、加水以后大火煮开就要转中火,如果一直大火的话,鸡肉会变得很柴不好吃;
4、鸡是熟得很快的,如果土豆切得小就可以放水少点,焖煮的时间也可以略短。
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