开胃剁椒虾
材料:鲜南极虾、粉丝、香葱、姜。
调味料:豆豉、黄剁椒、鸡精、盐、糖、蚝油。
做法:
1、虾去虾芒、片成两半,只保留尾部相连,去掉虾线,粉丝泡发。 更多:https://www.bmcx.com/
2、取盘子,先放上粉丝,再排上处理好的鲜虾。
3、豆豉、黄剁椒再剁碎一些,锅内热油,五成热时,下姜煸出香味,下豆豉、黄剁椒煸炒,再放入鸡精、盐、糖、蚝油调味。
4、将做法(三)倒处做法(二)的鲜虾上,入蒸锅,大火蒸四分钟即可(出气后)(千万时间不能长,否则虾就没有鲜嫩感了!)。
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