我是个吃死食的孩子，每次去“川鲁”都会点而且只点这道“棋子蘑菇”，淡黄鲜香的蘑菇片和黄瓜的清香混合在一起，被浓浓的芡汁包裹着，妈妈会把米饭和这道“棋子蘑菇”拌在一起，再浇上点芡汁，这一餐饭我保准会安安静静地享受这满满一碗“棋子蘑菇”拌米饭，而不会满餐厅地瞎跑或者喊着回家了。

棋子蘑菇----口蘑黄瓜

【口蘑黄瓜】

准备时间：5分钟

烹饪时间：5分钟

份数：2人份

原料：

口蘑半斤、黄瓜1根、大葱5克；

调料：

盐5克、糖3克、水淀粉2汤匙。

做法：

1、黄瓜和口蘑洗净切片，大葱切斜段；

2、油温六成热时，放入葱花爆香，放入口蘑，翻炒至口蘑变软而且颜色变深；

3、放入黄瓜片继续翻炒半分钟，调入盐和糖调味，最后兑入水淀粉，待汤汁变浓即可出锅。

现在，我不论是在餐厅还是在家里吃这道“棋子蘑菇”的时候，也都会拿一碗米饭，拌着吃。

温馨提示：

1、口蘑很容易烂，最好当天买当天用，2个人半斤的量差不多。

2、加点肉片味道也会很好。