红烧蹄筋的做法
原料:
鲜牛蹄筋250克、酱油15克、料酒10克、盐3克、味精2克、白糖5克、鸡汤200克、淀粉2克、葱30克、油50克
做法:
1、将蹄筋切成长5厘米、宽厚约1厘米的条;
2、将蹄筋放入开水中烫一下取出;
3、炒锅上火,加油50克;
更多:https://www.bmcx.com/4、将葱段放入煸炒,至出香味且葱略变为金黄色时;
5、加入蹄筋,迅速翻炒,使蹄筋艾匀受热;
6、加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、鸡汤;
7、开锅后,转用小火烧维10分钟;
8、再用大火加热,最后用淀粉勾芡。
特色:
咸香味浓,色泽金红。
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