黑椒金菇烟肉卷-全程图解
材料:烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒。
金菇切去尾部洗净,下锅炒软用盐和味精调味,不要炒过熟。
烟肉片切成合适的长度(如图的长度就一条分为两条),包入金菇(两头要突出烟肉片),收口置下摆入碟中。
用平底锅慢火煎熟烟肉,少放油(烟肉会出油),若用不粘锅可不放油,开始时先把收口煎固定再翻面煎。
把黑椒汁烧开。(黑椒汁:碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量)
黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成!
煎香得烟肉一点都不觉得肥,金菇爽脆,配上黑椒汁更加入味!
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