跟我学做锅贴-全程图文
准备原材料:肉陷,饺子皮直接买来,或现擀。再准备其他作料:酱油、盐、味精、葱姜等,外加一个鸡蛋。
将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时就可以了。
然后加盐、酱油,少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味
在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦!吃多少放多少韭菜,否则韭菜馅很难闻,剩下全部浪费了!
包起来的方法很简单:把饺子皮中间捏住,两边要通风哦!
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就是这个样子
在锅里码好,注意关键步骤:先加少许油,小火3分钟后,浇适量的水,锅里发出哧哧的响声,盖上锅盖,2分钟再打开,如此反复2-3次即可。中间翻锅一次
盖上盖子,防止油遇到水后外溅
外焦里嫩
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