家常烙饼的制作(图解)
醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 就是这样的效果:
将面擀开成片状
先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油
将薄面饼从头开始卷起来,并将两头及接缝处掐紧,防止露油
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按照自己满意的大小掐成二或三段,将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子
醒面后擀成饼状,注意不要太薄也不要太用力,擀死了饼就好不吃
热平底锅,不必放油,直接烙即可。大约十五分钟,饼鼓起即可。
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