脆炒黄瓜
脆炒黄瓜
早已入秋,但是秋老虎依然肆虐凶猛。这样的季节里,我只想吃黄瓜,早上黄瓜加香蕉,中午米饭加脆炒黄瓜。。。
原料:黄瓜2根、蒜两瓣、盐1/2小匙。
做法:
1、黄瓜洗干净后,切段,并视情况切成5-6条。
2、炒锅坐油,入蒜瓣爆香,放入黄瓜后,大火快速翻炒30秒后,放入盐,再炒20秒关火即可。 更多:https://www.bmcx.com/
注:
1、这道菜一定要大火快炒,才能保持黄瓜脆甜的口感。
2、这道菜吃的就是黄瓜清甜的味道,所以放料不必复杂。口味重的,可以适当加点红辣椒或花椒。我喜欢蒜瓣和盐,足矣。
3、炒的过程中不要放水,不要盖盖。
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