南瓜双色花卷馒头-大自然恩赐的纯天然色素
南瓜双色花卷馒头-大自然恩赐的纯天然色素
这款南瓜双色花卷馒头,还是在郑州时做的,今天把照片整理了一下放上来了,用习惯了俺自己的笔记本电脑,放在安阳家里的这个笔记本不常用,这个是那种上网本,很迷你小巧,但处理起来图片就极不方便了,因为它是迷你型,屏幕小,分辨率也就低,上上网,浏览一下网页还是可以的,但处理图片真的很不方便。俺用起来也极不顺手。
这款南瓜双色花卷,俺拍的本来就不好,再用这个笔记本处理效果就更差了,大家将就着看吧,但方法还是值得借鉴的哦。南瓜的营养价值俺也不多说了,直接上做法吧。
原料:
南瓜面团:蒸熟南瓜泥100克、面粉200克、酵母粉2克(不能再加水了,南瓜泥含水量不一样,酌情加面粉吧)。
白面团:面粉220克、牛奶120克、酵母粉2克。
做法:
1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合,揉成光滑有弹性的面团,进行基础发酵。
更多:https://www.bmcx.com/2、面团发酵成原面团2倍大,完成基础发酵。
3、将发好的面团移出到案板上,揉搓成为光滑没有气泡的面团,擀成长片。
4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。
5、面块每隔1cm用刀切开,切断,一条扭成麻花,再三条扭成一个麻花状,然后打个单结,两端收口压到面团底下(我做了8个)。
6、整好型的花卷馒头放凉水蒸锅,(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住,还省事,不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右.。
7、开火,看到上汽后,转中火蒸20分钟左右。
8、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。
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