用料：西柚、火龙果、芒果、鲜虾、酸奶。

调味料：苹果醋、盐。

做法：

虾的处理

1、鲜虾洗净，去头，从尾部数起第三个关节处去挑去泥肠。

2、锅内做水，水开后放入虾，等再开时关火焖十分钟取出，浸冰水。

3、然后用厨房纸吸干水分后，放入密封容器，加入苹果醋和少量的盐，放入冰箱冷藏待用。

自制沙拉酱

1、将西柚肉挖出，用果汗机打成泥后，与同等份量的酸奶混合均匀即成。

其它

1、火龙果，芒果均切成小块，密封放入冰箱。

2、挖去果肉的西柚处理成小碗状。

最后

临吃时，取出所有加工好的原料，将火龙果，芒果放入西柚盅，倒入自制沙拉酱，点缀上鲜虾即成！