白灼芥兰
芥兰的保鲜法:(适用于类似蔬菜)
A、错误:用保鲜袋、报纸包好的芥兰,不要平躺着放入冰箱;
B、正确:用保鲜袋、报纸包好后的芥兰,喷少许的清水,以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室。
白灼芥兰
原料:
芥兰、蚝油、蒸鱼酱油、花生油、香油、葱丝、姜丝。
做法:
1、将芥兰去掉老根、老叶,用小刀将底部的表皮削去;
2、蚝油、蒸鱼酱油各适量调和成料汁;
3、较多的清水里加入半勺花生油烧开;
更多:https://www.bmcx.com/4、将处理好的芥兰放入锅里,汆烫30秒后关火,利用余热保持30秒,迅速捞起浸泡在冰开水里;
5、倒掉锅里的水,加入适量花生油、几滴香油,放入姜丝、葱丝煸出香味,剔出葱姜丝不要;
6、将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份,铺在盘子里,先后均匀的浇上2料、5料即可食用。
小牛贴心提示:
1、芥兰的保鲜方法见前面说明;
2、芥兰要挑选笔直、粗细适中、无黄叶的为佳,烹饪前要削去底部的老根、表皮,成品口感更脆嫩;
3、汆烫绿色蔬菜时,开水要多,要加入适量花生油,这样菜色更加碧绿、油亮好看;
4、汆烫芥兰的时间切忌不可过长,以9分熟为好,汆烫好浸泡冰水,可保持芥蓝的爽脆口感,小牛用的是锅底厚、传热好的乐扣乐扣cookplus;
5、蚝油、蒸鱼酱油都有咸味,用量要适中,以免过咸夺去芥兰原本的甜美滋味;
6、炒芥兰时,可以放点糖和料酒,糖能够掩盖苦涩味,料酒则可以起到增香的作用。
最新查询:
什么是布朗尼 米饭夹生才是硬道理——蘑菇意大利米饭 鸡蛋蒸蜢子虾酱 茶树菇栗子鸡——大“吉”大“利”迎财神 豆面球 鸡胗三吃 炒咸疙瘩丝 猴头金针培根卷 13道荤素结合的菜 20款美味鸡肉 海鲜酱焖黄豆鱼腩 看起来恶心的日式瘦身丰胸美食-纳豆 花旗参片乌鸡汤 洋葱鸡蛋炒粉条 自制一碗汤鲜汁浓的豆腐脑 盐焗鸡腿(电饭锅美食) 17道营养魔术早餐 周末DIY营养三文治 周末魔术早餐轻松做-简易土司皮萨 煎酿豆腐泡 戏戏的觅食日记-菜根香,已经不再坚持香辣了 白云凤爪 老鸭粉葛汤 薄荷咖哩鱼蛋 生菜红酒里脊 鲜香米豆腐 烧骨花生粥 果汁莴笋 黑椒焖大虾 咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼DIY-YOYO健康自制月饼三 杏子果酱 豆沙包 家常卤鸡蛋 家常菜——炒木樨肉 香芹炒肉丝 多吃冬笋营养又健康-老鸭冬笋汤 薄荷橄榄炸香蕉 玛琪雅朵 杏香红枣鸡腿汤
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。