【快乐卤蛋】附卤水做法
卤水材料:
八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块(我觉得卤蛋要有肉味才好吃,如果是卤肉或者卤花生之类就不用放肉了)
如果家中的香料不齐也没关系,我觉得有了八角(大料)和桂皮味道就很足了。
卤水做法:
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入足够多的水(能没过将要卤制的食物),放入所有材料,煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可,放一晚更好,味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用,越陈越香,根据情况不断添加味料,长时间不使用时,过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
快乐卤蛋做法:
1、锅中放入适量水烧开,轻轻将鸡蛋放入水中,加盖煮15分钟。
2、将煮好的鸡蛋浸入冰水中,便于剥壳,待鸡蛋冷却后将鸡蛋的壳去掉。
3、用刀尖在鸡蛋表面划出想要的图案,笑脸、苦脸、生气的脸、郁闷的脸......或者花鸟鱼虫,凭您的喜欢。
4、将鸡蛋放入卤水中煮开,转小火煮30分钟即可,卤的时间越长越入味。
其他令你快乐的菜,点击菜名或者图片就能看到具体做法和相关日志了:
魔鬼的喜怒哀乐——【魔鬼蛋】
有些事情值得等待——【奶酪焗红薯】
亲爱的,我们去春游吧——【金橘花生酱三明治】
成功率100%口感100%的烘焙——【椰蓉球】
生活像花一样——【花样纸杯蛋糕】
撞香——【蜜糖桂花苹果】
不会说谎的身体——【奶油红豆小圆子】
彼此吸引却彼此设防——【煎红薯饭团】
最新查询:
橄榄菜炒饭 【粥底火锅】:温暖柔和地吃一锅海鲜。 秋风萧瑟红薯香*********自己做烤红薯 绵软的葡萄干排包 炒红果 淡奶油芝士面包 自制超好吃健康土司 麻辣银芽烫肥牛 HELLBOY MUFFIN-地狱男孩玛芬 用饼干写情书 之 浓情咖啡曲奇 露营食物之蛋炒饭 【黑豆渣西葫芦糊塌子】:附五种简单吃法 无敌美味小零食-椰蓉球 超美味琥珀核桃仁,5分钟超快做法 自己做不会贴秋膘的巨无霸 巧克力蛋糕 蜜豆玛芬蛋糕 健康橄榄包的做法 一步一步炖燕窝(附如何选购燕窝) 乱做汤圆之塌耳朵的小白兔 魔鬼的喜怒哀乐——【魔鬼蛋】 超弹圆酥包 心型肉香饼 香浓巧克力小蛋糕 DIY美味便当 螺旋巧克力棒 ※提拉米苏蛋糕~※新添详细做法 -无需烤箱 金黄酥脆-------水煎包 简易美味的香蕉松糕 地瓜的家乡小吃——泡粑(白糖糕) 草莓蛋糕 酪奶小煎饼 buttermilk pancake 迷你米饭披萨 猴头蘑蒸蛋羹 百变土豆儿-番茄汁土豆面疙瘩 黑巧克力蛋糕 家宴甜品之红酒蜜梨 腰果酥的做法 肉桂苹果派 山药桂花豆沙糕
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。