自制老婆饼的做法
材料:
油皮:高粉65g、低粉150g、糖粉54g、起酥油64g(可用酥油或黄油或色拉油)、水90g
油酥:低粉150g、起酥油75g(可用酥油或黄油或色拉油)
馅:冬瓜(去皮去籽)1000g、白糖150g、麦芽糖100g、糯米粉50g、椰蓉70g、黑白芝麻少许、我做的多了点,可以放冰箱里保存,如果不想做那么多,可以按比例减少,做一次大概用1/4的量。
先做馅吧,冬瓜去皮去籽后擦成丝,擦好后的冬瓜。
把冬瓜放到锅里炒,不用放油,也不要把水份滤去,煮30分钟以后放白糖,再煮5分钟放椰蓉、糯米粉,搅匀后放麦芽糖,煮到汤收干以后放芝麻,炒5分钟关火,不好意思忘了拍步骤,炒好的馅。
油皮和油酥分别和好,分成18个小面团。
拿一个油皮,擀圆,包一个油酥进去,擀长。
卷起。 更多:https://www.bmcx.com/
再重复上面步骤一次,卷起后擀成圆片,放上馅。
包好,收口朝下,稍微按扁一点。
牙签对折,用截面的那一端戳好小洞。
刷一层蛋液,撒上芝麻。
全部弄好后放烤箱中层,190度25分钟,烤15分钟的时候要再刷一层蛋液,这样颜色比较好!
最新查询:
韭菜海参粥的做法 蝴蝶酥的做法 冰糖湘莲的做法 虾仁金裹银炒饭的做法 碧玉烧叉烧的做法 香藕饼做法的详细做法 烤鸡肉串做法的详细图解 鲜肉月饼的做法 咸蛋黄冰皮月饼的做法 莲蓉月饼的做法 绿茶月饼的做法 莲蓉月饼做法详细图解 冰皮月饼做法详细图解 金华白玉卷的做法 丝娃娃-贵阳小吃 牛肉水饺的做法 十八街麻花的做法 办公室自制凉面 红薯饼做法的详细图解 咖喱炒饭全程图解 素牛肉面的做法 自腌咸蛋的做法 松松软软的椰子球详细做法 自制油条详细做法 西式米花糕-图解 香草绿豆糕-图解 甜甜豌豆绿的做法 绿茶糯米卷制作-全程图解 老北京糊塌子-图解 驴打滚的制作-全程图解 酥软甜糯南瓜饼的做法 如意卷-图解 蔬菜鸡肉派-全程图解 煎鸡蛋卷儿的做法 自制川味凉粉的做法 肉末凉拌面的做法 生煎馒头的做法 脆皮炸鲜奶-全程图解 自制蒜蓉辣椒酱-全程图解
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。