杏仁酱花生包

原料中没有黄油，不要奇怪，花生酱代替啦，花生酱里有黄油啊！！

原料：

A、高粉220g、即溶干酵母1/2t+1/4t、水135g。

B、高粉30g、细砂糖30g、盐1/4t、水20g。

C、花生酱70克。

D、杏仁酱：蛋白15g、糖粉15g、杏仁粉10g（如下图：按蛋白+糖粉+杏仁粉的顺序，三样搅拌均匀既是杏仁酱）。

做法：

1、把原料A混合成团基本发酵90分钟左右；

2、发酵结束后，加入原料B,揉至扩展阶段，再加入C,揉匀，二次发酵50分钟左右；

3、发酵结束后，取出面团，平均分割成2份，整圆，覆膜松弛15分钟；

4、松弛结束后，入下图所示，整形成长圆柱型，用手稍稍按扁，对半切开（顶部留住不切断！），编成2股的麻花，再进行最后发酵30分钟，发酵结束后，均匀刷上杏仁酱；

5、烤箱预热，上下火180度20分钟。

因为揉进了花生酱，所以整个面包都散发着浓郁的香气， 表面的杏仁酱，刚烤完比较脆，放一段时间就是软软的口感了。