香酥蛋塔盅的做法
原料:
酥皮材料:低筋面粉 160公克 细砂糖 120公克 奶油 60公克 蛋 1个
内馅材料:
(1)细砂糖 80公克 沸水 80㏄
(2)蛋 2个 鲜奶 40㏄
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、将所有酥皮材料用手混合均匀成面糰,再分成12份。将每一份面糰用手掌压平,放入蛋塔专用模型上,用拇指稍微整形均匀备用。
2、将内馅材料(1)拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料(2)用打蛋器拌匀,加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。[美食中国]
3、烤箱加温至180℃,将作法2完成的内馅平均倒入蛋塔模型中,再放入烤箱中,烤约10分钟后取出,待冷却后脱模即可。
份量:12个
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