我用的奶酪是硬质奶酪Cheddar cheese，可以直接吃，也可以熔化后使用，比如跟奶油奶酪一起做奶酪酱配餐，比如洒在Pizza表面等等，吃法很多，我试过的少，就不现了。

中式大葱和西式芝士，两个不搭界的东西硬是让我放在了一起，看起来有些混乱哈，不过，这奶酪既配得洋葱，为啥配不得咱大葱呢，俺就是要它适应咱中国的国情，哈哈。凑巧的是，混搭后的还是美味。

原料：高粉100克、低粉100克、泡打粉6克、细砂糖25克、盐少许、黄油66克、蛋1个、牛奶70克、车打奶酪40克（切小丁备用）、葱花适量（俺家人喜欢葱香味的，我切了好多大葱进去，香！）。

做法：

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经验分享：

1、司康是快速面包的一种，操作的注意事项与马芬相似，就是切忌过多搅拌。

2、面粉和泡打粉需要提前过筛，使面粉混入空气，也使泡打粉可以和面粉混匀。

3、葱和奶酪要在加液体之前与粉类拌匀，如果在之后加的话，为了拌匀需要更多的操作，容易使面团变硬，口感不够松软。

4、因为是用圆模来切面团的，切后自然会剩很多边角料，剩料轻轻捏成团，切忌过度揉搓，然后压平，还可以用圆模来切。