肉夹馍
授权原创博客:李雨璨奋不顾身的BLOG
哈哈,特想吃肉夹馍就做了,刚看见罗马姐姐做的汉堡,俺介个不就是中国滴汉堡么,是不是还是介个更好吃啊,呵呵。
第一次做,还行吧,下次一定会有所提高的。
大家也都尝试一下吧,过程真的充满了乐趣,关键是好吃的说。
先是炖肉,先把五花肉飞水去浮沫,冲洗,再加水材料(姜片、料酒、花椒、八角、辣椒、酱油、鲜贝露等)大火烧开小火炖3个小时,这样肉才够烂。
这是飞过水,刚开炖的时候,我放了很多辣椒丝,稀饭辣辣滴
炖肉的时候就开始和面了,俺用的是泡打粉,不用等发面,和好直接用的,这是泡打粉
用泡打粉和的面要半个小时以内用,呵呵,俺也不太清楚,说明书上写的,和好的面就有些发了,就这样
下面就擀好饼开始炕了,锅不太好使,饼都皱了,下一锅的饼小些就好很多啦
近照
炕好的饼,挺好滴,外边还有些脆脆滴,很香哦,不夹肉都特好吃,呵呵
肉炖好啦,准备剁呢,放了些辣椒丝,辣味更浓
剁好了放在碗里,再浇些肉汁,一会夹到馍里咬一口会流的感觉,香涅
俺米有放太多的酱油,颜色稍微有些浅,偶觉得刚刚好
小饼排成排,等待开刀啦
切开口的饼
肉夹馍好拉,着急吃,就马马虎虎照了下,哈哈
俺在肉里家了些小香葱和香菜
味道棒极了,辣的很有特色,比外边买的好吃多了
最好在自己做的卫生,另外,这个饼呀,真好,有口感@@
下次做泡馍,介样的饼肯定特棒!
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