李雨璨滴哨子面-口水啊
授权原创博客:李雨璨奋不顾身的BLOG
昨天晚上想哨子面想的睡不着觉,呵呵。想极了那酸酸辣辣的味道!
今天下班了就赶回家做,由于家里的材料有限,所以感觉不是很地道,但是味道是很棒的,微酸,巨辣,超香,哈哈,吃了心情好的不得了呀。
配料:红萝卜、豆腐干、腊肉、杭椒(朝天椒),这些配起来味道也很好。
其实应该放的是红萝卜、土豆、芹菜等。
还有黄花菜,这个配酸辣很好味。泡好切2半。
现在开始炒肉,用五花肉最好,有些肥的味道会更香一些。多放些油炒肉,放些花椒跟干红椒,俺滴干红椒很辣,放了25个。
肉炒熟了以后把配菜加入,翻炒片刻加入盐和烧好的开水,焖煮至红萝卜熟软。
这个时候再加入黄花菜。
加入黄花菜再煮个3\5分钟就好了,放醋,量自己可以控制,一点一点的加,俺是哗啦啦倒n多,立马就飘了满屋的酸味@@这个时候再洒上飘菜,呵呵,就是把鸡蛋煎成薄薄的鸡蛋皮,再切成小菱形。
这是面,今天时间不够,就没有自己拉,备好的乌冬面,很韧的。
虽然颜色没有那么红,但是味道实在是很地道,酸辣香,俺呼啦呼啦滴爽极啦!
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