美国版约克夏布丁

美国版的约克夏布丁 POPOVER,无糖无油的健康面包，外表香脆，内心软绵，满屋子持续散发着烤过的鸡蛋与牛奶的浓香！！

烤箱提前半小时220度预热。所有材料回温到室温。

原料：

中粉145克、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、牛奶242克、鸡蛋2个、蛋白1个、无盐黄油少许。

做法：

1、面粉＋糖＋盐过筛； 更多：https://www.bmcx.com/

2、将牛奶缓慢加入面粉中。搅拌均匀至没有面粉颗粒；

3、鸡蛋与蛋白混合拌匀，分两次加入2中，每次加入后用电动打蛋器搅打1分钟左右；

4、将面糊拌匀后过筛几次至没有气泡；

5、在每个模具内抹上黄油，放入已经预热半小时的烤箱下层，5分钟后模具内黄油变为棕色，将其拿出，将面糊倒入6，7分满（因为模具温度很高，倒入面糊后会发出滋滋的声音。）；

6、将5入烤箱，220度烤15分钟，180度30分钟（原食谱用的180度40-45分钟，根据自身烤箱稍做调节吧）。