核桃露&核桃酪
据说,因为核桃的样子和人脑的结构很相似,所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据,但核桃可以健脑却是事实。
可当饮料喝的核桃露,可作粥饮的核桃酪, 同样的材料,不同的口感,带来的,都是享受。
越来越冷的天气里,暖暖的喝上一杯核桃露,补水,健脑,养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪,香、糯、软、滑。美~
材料:
核桃仁100克、白芝麻20、糯米粉约20克、白糖、红糖或冰糖适量。
做法:
A:核桃露:
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天,剥去表面的薄皮(这个过程非常挑战耐性);
2、剥好皮的桃仁再用水洗净,白芝麻洗净;
3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机,加3倍的水搅拌成豆浆状;
4、倒出液体部分即生核桃露,倒入锅中煮开即可,加少许冰糖调味即核桃露。
B:核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中,加一倍的清水小火煮开;
2、提前准备好20克糯米粉,用约2倍量的温水调开;
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开,边煮边搅拌;
4、煮至材料全部混合并成糊状即可;
5、可加适量糖调味,红糖、白糖、冰糖均可。
这是加了红糖的~~
备注:
1、剥核桃皮时,沟缝的地方可用针辅助挑起。
2、调糯米粉一定要用温水,否则会结块不易调匀。
3、真正的核桃酪还要加入枣泥,这次算是简易版的吧。
4、核桃的益处极多,肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。
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