冰糟鳕鱼冻的做法
原料:
净鳕鱼肉150克,糟油10克,盐、味精、糖、鱼胶粉各适量。
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、选将鱼肉切成柳叶片,再放入锅内加开水煮熟,盛入小汤碗中备用。
2、锅内加入一小汤碗水,然后投入鱼胶粉稀释均匀,再放入盐、味精、糖,最后滴入糟油。慢慢灌注入备用小汤碗,淹没鱼片,冷却结冻后扣入盆中即可上席。
特点:
清心鲜嫩,糟香扑鼻。
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