佐粥的最佳拍档--酸腌菜炒茭白
酸腌菜炒茭白
这菜好吃与否,除了茭白要嫩,关键在咸菜部分哈——这咸菜俺们湖北叫“盐菜”,云南这边儿叫“酸腌菜”,不知道您那儿叫啥名儿?
原料:茭白、酸腌菜、蒜。
做法:
1、放这张图,是分享一下自己挑选茭白的一点小心得。挑选茭白时:
(1)看茭白的底部,纯白的是新鲜的。如果要是有黑色的小点,说明已经老了,不水嫩了。
(2)用手掌轻握茭白,感觉硬挺的是比较新鲜的。如果软软的,多半是失去水分了。
(3)基于以上两点,挑选身材比较匀称的。
2、削去茭白底部最外缘的部分,将茭白斜切成片。蒜切末;
3、锅中倒适量油,下入蒜末,炒香;
4、下入茭白,加少许盐,翻炒均匀——盐不必太多,比平常炒菜时的用量要少一点,因为酸腌菜是有咸度的;
5、茭白熟了的时候,下入酸腌菜;
6、翻炒均匀后继续炒1-2分钟即可。
最新查询:
人人皆宜的去湿佳品--薏米红豆汤 高温之下喝对水--青瓜玉露 薄荷玫瑰花茶 13种盛夏清火瘦身汤 剩菜打包学问大 如何加热留营养 儿童补铁餐—蔬菜鸡肝碎 最经典的“素版红烧肉”—素菜烧出肉滋味【红烧冬瓜】 蒸蛋也能玩混搭--三色蒸蛋 饭店里倍受追捧的高人气青菜—鲮鱼油麦菜 鱼香茄子 生菜虾松 吐司的八种早餐变化 手撕盐鸡 早餐,野餐,下午茶,都可以吃的--香肠卷三明治 排骨的极致吃法。【蒜香烤排骨】 香椿那一点不为人知的毒—炸香椿鱼儿 香辣猪手 傻瓜版的省事儿蛋挞 非传统口味葱香水果蛋挞 飞饼版 星野天然酵母原味贝果&核桃贝果 糖桂花奶香烤情侣玉米 仅用半听啤酒干烧出香而不腻的菌菇五花肉 炖排骨剩下的排骨汤如何利用:骨汤排骨面 日式照烧酱排骨 健胃蔬果汁 日式万用酱 茴香鲜肉馄饨 风靡全国的下饭菜—鱼香茄子 凉拌西瓜皮 草莓的季节,赶紧做甜点给家人—草莓塔 宝宝的小甜品-蔬果羹 天热了,来喝粥做个香美人吧—茉莉木瓜香体粥 就爱这种清香酸甜味儿——柠檬饼干 改良的月亮虾饼 柠檬溜鸡片 夏天可以“治百病”的一道小凉菜-----姜丝穿心莲 金针猪尾煲 蕨菜到底“致癌”还是“治癌”—蒜蓉拌蕨菜 芥汁木耳—低热量开胃凉菜 介绍一种好吃的菜-------香炸茨菰片
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。