孜然羊肉的做法
孜然羊肉片怎么做?
原料:
羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许。
做法:
1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 更多:https://www.bmcx.com/
2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。
3、原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。
特色:
质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓。
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