煮发芽豆的做法
≮美食原料≯
蚕豆250克,香油10克,精盐4克。
≮美食做法≯
1、将蚕豆洗净,放入盆内,加温水浸泡,见豆变软后,捞入竹篮内,盖上湿潮布,放在温度较高的厨房内,每天淋6-8次,经七八天即由芽发出,待蚕豆的芽都长到1厘米长时,即可取出洗净。 更多:https://www.bmcx.com/
2、将发芽豆芽放入锅中,加入清水,用旺火烧开,改用小火焖至1.5-2小时,芽豆酥烂,加上精盐调味,继续煮片刻,即可盛入碗内,食时浇上香油。
≮美食特色≯
豆制酥烂,清鲜香浓。
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