清炖肚子汤的做法
≮美食原料≯
猪肚半斤,麻油四分,熟猪油五钱,味精二钱,精盐一钱,葱白一钱,碱粉二钱。
≮美食做法≯
更多:https://www.bmcx.com/1、把肉斩成细粒,加入蛋清、黄酒、盐,用力调搅至有粘性,再加淀粉搅匀,做成四个圆饼形。
2、在砂锅内倒入适量汤水,烧沸,把肉圆一个个放入,上盖菜叶,用小火焖到肉酥汁浓即成。一般们炖时间约一个半小时。
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