元宵节是中国人的狂欢节

据新华社电俗话说“十五的月亮十六圆”，这是说月亮最圆之时往往在农历十六。不过，江苏省天文学会的天文专家告诉记者，今年元宵节，十五的月亮十五圆。

该专家说，今年正月十五适逢“望日”，当日中午11时30分，月亮达到最圆，也就是月亮、地球、太阳正好在一条直线上，地球在中间。

这无疑为元宵佳节又增添了几分情趣。

另据有关专家介绍，元宵节始于汉代，又叫“灯节”、“上元节”，已有2000多年的历史，是中国一个重要的传统节日。

俗话说：“正月十五闹元宵”。专家表示，一个“闹”字，道出了元宵节的欢腾、热烈，也道出了元宵节与其他节日的不同之处。元宵节“闹”的方式很多，有张灯、观灯、舞龙、舞狮、扭秧歌、踩高跷、跑旱船等等。锣鼓喧天，满街鼎沸，游人摩肩接踵，笑逐颜开。所以有人说，元宵节也是中国人的狂欢节。

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汤煮元宵：要掌握“文火煮”的要领，并用汤勺徐徐推转，使元宵在汤中旋转，水沸时稍加凉水，不致粘锅。

油炸元宵：热油下锅，烧火要均匀，元宵下锅后轻轻翻动几遍，直至元宵全部虚胀，即可捞出撒上糖食用。

拔丝元宵：先用食油抹光锅底，再放白糖和适量水用文火化成稠糊状，当冒大泡呈黄色后，将炸好的元宵入锅，与糖糊搅拌拔丝，迅速出锅，趁热食用。

穿衣元宵：芝麻炒熟研末，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滚沾均匀后上盘，要逐个摆开。

酒醉元宵：将特制的小元宵煮熟后盛入碗中，再将煮沸后的甜酒浇入，打入鸡蛋花更佳。